Weekmenu week 7

Ook deze week weer een nieuw weekmenu, met o.a. pasta, een soepje en lekkere wraps. Wij eten deze week het volgende:

Op maandag maakten we weer op wat we nog in huis hadden. Ook deze keer waren dat snijbonen (de vriezer is nu leeg, dus van de week maar weer eens ‘shoppen’ bij mijn ouders in hun vriezer ;)), kip-krokant schnitzel en gebakken aardappels met wat spekjes. Niet de meest gezonde maaltijd, maar wel lekker! En Jacco had gekookt, dus het smaakte extra lekker :).

dsc_2590

Vandaag (dinsdag) ga ik een pasta maken. Pasta met tomaten ricottasaus en gehakt (oohja, gehakt *haalt gehakt uit vriezer*). Dit recept haal ik van een site waar ik wel vaker recepten vandaan haal. En ricotta ken ik niet, dus dat wordt even zoeken in de supermarkt vanavond. Volgens mij is het iets van kaas? Naja, het klinkt in ieder geval goed.

De pasta met tomaten-ricottasaus is gemaakt. Het is wat bak en snijwerk, maar het resultaat was zeker niet mis. De volgende keer misschien iets meer kruiden gebruiken, nu smaakte het toch ietwat flauw. Het zag er alleen niet zo smakelijk uit als op het voorbeeldplaatje.. Het leek wel, uhm tja, kots… Ach ’t smaakte er niet minder om 🙂 Het recept vond ik op http://www.lekkerensimpel.com Een kiekje:

dsc_2601

Woensdag is weer soepdag. Deze keer een ‘Franse uiensoep met een stokbroodje en kaas’. Dit recept heb ik ooit eens van een site opgeslagen in een mapje op Google Drive (zo handig!) en maak ik nog regelmatig. Lekker stinken 😉

Dit liep dus even anders dan gepland. Omdat ik niet in de gaten had hoe lang het duurde voor de soep klaar zou zijn, was ik te laat begonnen en kon ik de soep niet op tijd af krijgen voor dat ik zou gaan sporten. Dan maar even switchen in de planning. Welk recept zou niet veel tijd in beslag nemen? Juist ja, de Indonesische wraps die wij met-zonder sambal op vrijdag zouden maken. Hup hup, hatseflats en klaar waren de wraps. Toen ze eenmaal op ons bordje lagen zagen ze er wat zielig en saai uit, maar jeeeeeeetje, wat zijn deze wraps lekker! Het recept zal ik dan ook met jullie delen. Een kiekje van een wrap (saai hè?). Volgende keer maak ik er wel een lekkere groene salade bij 🙂

dsc_2611

Donderdag ga ik een ‘Geurige bloemkool roerbak’ maken en daar bak ik wat worstjes bij die nog in de vriezer liggen. Nu heb ik voor die geurige bloemkool roerbak wel sesamolie en sesamzaadjes nodig. Maar dat gebruik ik dan alleen voor dit en daarna niet meer.. En ook al zullen die ingrediënten juist voor het ‘geurige’ en de bepalende smaak zorgen, ik twijfel nog een beetje of ik het echt ga kopen en iets anders gebruik aan kruiden. Het is zunde als het daarna niet meer wordt gebruikt. Misschien hebben jullie nog tips wat je er mee zou kunnen bakken/braaien? Laat maar weten in een reactie!

En ook dit ging anders. Donderdag maakte ik wel de Franse uiensoep samen met een stokbroodje en kaas. Dit is echt een hele lekkere uiensoep, zonder iets van witte wijn of azijn of weet ik ’t wat er soms allemaal in een uiensoep wordt gegooid. Simpel, lekker, een blijvertje! De kaas hebben we gewoon zo in de soep gemieterd 😉 Kiekje:

dsc_2615

En op vrijdag ga ik Indonesische wraps maken. Ook weer een recept wat ik op pinterest heb gevonden, nog nooit gemaakt. Ik laat alleen wel de sambal weg, want daar geven Jacco en ik niks om. Meestal eten we wraps met kip en komkommer, sla, tomaat, kaas, ui, paprika, enz enz (net waar we zin in hebben), dus dit recept is een keer wat anders. Lijkt me heel lekker.

De planning was al om zeep, dus vrijdag hebben we natuurlijk niet nog een keer de Indonesische wraps met-zonder sambal gegeten. Nee vrijdag hebben we gezondigd. Ik was met mijn moeder naar een tweedehands winkel geweest (alweer? Ja ik heb de smaak te pakken hoor!) en daar was ik best laat van terug, dus zin om te koken had ik niet meer. Toen heb ik maar Chinees gehaald.. Moet kunnen toch? Was ook weer errug lekker! Lekker voor de tv gegeten 🙂 Kiekje:

dsc_2626

Voor de zaterdag en zondag heb ik weer niks bedacht. Mocht het nodig zijn dan ga ik zaterdag nog even naar de supermarkt.

En toen had ik het zaterdag aan het einde van de middag ineens ontzettend koud. Ik had continu koude rillingen en kippenvel en kon gewoon niet warm worden. Ik werd ziek, dus ik ben in bad gegaan, dat hielp niet, dus toen naar bed met een kruik en dat hielp gelukkig na een tijdje. Die avond heb ik dus niet gegeten. Jacco heeft de worstjes die ik uit de vriezer had gehaald voor bij de ‘Geurige bloemkool roerbak’ opgebakken met wat aardappels en misschien een potje groente, ik weet het niet. Ook de zondag ging aan me voorbij, ik had koorts, hoofdpijn, warm/koud en noem maar op, in ieder geval geen eetlust. 

Dus de maandag van deze week (8) hebben we eindelijk die geurige bloemkool roerbak gegeten samen met kip-krokant schnitzels die we nog hadden en ik kan een ding zeggen: dat is geen blijvertje. Ik weet niet of het komt omdat ik ziek ben, maar ik vond het echt niet lekker. Heb het ook niet helemaal op. Gelukkig kon Jacco het nog enigszins waarderen, maar ik hield het gauw voor gezien. Weten we dat ook weer. Het zag er overigens wel lekker uit! Kijk maar:

dsc_2630

Verder at ik nog een keer in de ochtend een schaaltje Griekse yoghurt met wat honing en een appel, alleen ik was het stickertje van de appel er vergeten af te halen.. Erg handig dus, not! Het andere deel van de sticker kwam ik tijdens het eten tegen 😉

img_20170215_095754_573

Komende week zal ik weer een update plaatsen over hoe het weekmenu ons is bevallen, maar daarvoor zal ik niet weer een nieuw stuk schrijven. Ik zal dit stuk updaten met foto’s en hoe we het vonden smaken :).

Deze week, week 8, heb ik geen weekmenu gemaakt. Jacco heeft boodschappen gedaan, omdat ik nog steeds ziek ben en ik heb geen idee wat hij allemaal heeft meegenomen. Iets met roerbakgroenten en schnitzels heb ik al in de koelkast gevonden. Ook lekker dus. Deze week dus even geen weekmenu.

Wat vinden jullie een lekker recept? Laat het me weten in een reactie 🙂

 

Recept: Boerenkool- wortelstamppot met dadelchutney

Ken je die reclame van de Lidl, waarin het ene meisje aan de ander vraagt wat ze gaan eten en dat dan elke keer het antwoord ‘stamppot’ is? Die vind ik zo leuk :). Nu heeft Lidl een aantal kookboeken met alleen maar stamppotten en ik heb daar ook een exemplaar van. ‘Heel Holland stampt 2’ heet het kookboek en er staan een heleboel verschillende en ook verrassende, originele stamppot-recepten in. Ik bladerde het boek afgelopen week door en kwam zo bij de ‘boerenkool-wortelstamppot met dadelchutney’. Wat een vreemde combinatie dacht ik, maar ook dat het wel eens lekker kon smaken bij elkaar. En zo kwam dit recept dus op ons weekmenu terecht.

 Benodigdheden, 4 personen:

Voor de stamppot: 1 kg aardappels – 4 wortels – zout en peper – 500 gram gesneden boerenkool (1 zak) – 2 rookworsten – 75 ml melk. Voor de chutney: 2 uien, gesnipperd – 1 el olijfolie – 250 kastanjechampignons (1 bakje), in kleine blokjes – 125 gram gerookte spekblokjes – 2 el balsamicoazijn – 2 el appelstroop – 125 g dadels (1/2 bakje), in kleine stukjes – 1 peer, geschild en in kleine blokjes.

Het recept:

  1. Schil de aardappels en wortels, was ze en snijd ze in stukken van gelijke grootte. Kook ze in een ruime pan met een flinke laag koud water en wat zout afgedekt in in ca. 20 minuten gaar.
  2. Breng een laagje water met wat zout aan de kook en kook hierin de boerenkool in ca. 10 minuten beetgaar. Verwarm de rookworsten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Fruit voor de chutney de uien in de olijfolie glazig. Bak de champignons en de spekjes een paar minuten mee. Blus af met de balsamicoazijn, voeg de appelstroop en dadels toe en laat enkele minuten pruttelen. Warm de blokjes peer even mee en breng de chutney op smaak met zout en peper.
  4. Giet de aardappels en wortels af, zet de pan nog even terug op laag vuur en stoom de aardappels in 1/2 minuut droog. Giet de boerenkool af en voeg toe. Voeg de melk toe en breng aan de kook. Zet het vuur uit en stamp de groenten met de stamper tot een grove puree. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
  5. Snijd de rookworsten in plakjes. Serveer de stamppot met de chutney en de plakjes rookworst.

dsc_2583

Voor dit recept hebben Jacco en ik best een tijdje in de keuken gestaan. In het schillen van de aardappelen en wortels en het snijden van de uien, champignons en dadels gaat best wat tijd zitten, dus je moet wel op tijd beginnen. Maar het resultaat is het echt waard! Een heerlijke stamppot die weer eens wat anders is dan anders. Smakelijk!

Heb jij dit recept ook gemaakt? Wat vond je er van? Wat is jullie lievelings- stamppot?  Laat het me weten in een reactie.

 

Weekmenu week 6, wat vond ik er van?

Afgelopen week heb ik weer ons weekmenu met jullie gedeeld. Hier vertel ik je wat ik van de recepten vond en of ik me aan het weekmenu heb gehouden. Lezen jullie mee?

Maandags hadden we snijbonen met kipblokjes en gebakken zoete aardappelen. De snijbonen komen uit de moestuin van mijn vader (ik heb altijd wel bonen in de vriezer liggen), zo lekker!

dsc_2501

Dinsdag aten we ook wat we nog in huis hadden. Dat waren rode bietjes (ook al uit de moestuin van mijn vader), visburgers en daar maakte ik aardappelpuree bij. Eerder aten we altijd aardappelpuree uit een pakje, maar nu ik het zelf heb gemaakt, denk ik niet dat we dat nog uit een pakje eten. Dit was lekker!

dsc_2508

Op woensdag aten we soep, want van woensdag maak ik soepdag. Dit keer een paprika-courgette soep die ik al een aantal keer eerder had gemaakt. Het recept vond ik via Pinterest, echt een aanrader! Lekker met een stuk meergranen stokbrood.

dsc_2514

Op donderdag had ik geen zin om te koken, dus heb ik mijn vriend gevraagd of hij wilde koken. Alle credits voor deze superlekkere lasagne zijn dus voor hem :).

dsc_2533

Vrijdags was Jacco ziek (nee het kwam niet door het eten), hij had een beetje koorts en was erg verkouden, griepje denk ik.. Hij bleef dus thuis en samen hedden we de hele middag op de bank gehangen en daar wordt je zooooo extreem lui van. Dus die ‘boerenkool-wortelstamppot met dadel-chutney’ klonk echt als te veel werk. We hebben uiteindelijk, heel slecht, sushi besteld.. Zo lekker!!! Helaas geen foto van gemaakt.

Zaterdag moest ik dus wel de ‘boerenkool-wortelstamppot met dadel-chutney’ maken. En het was inderdaad veel werk, maar het echt zo waard! Lijkt een hele vreemde combinatie bij elkaar, maar dat zoete van de dadelchutney smaakte zo lekker bij de stamppot. Het recept hiervan zet ik op mijn blog. We aten er een ambachtelijke rookworst bij.

dsc_2583

Op zondag hebben we ook nog van de stamppot en chutney kunnen eten en we maakten daar een blikje knakworsten bij warm. Prima maaltijd!

Dat was het weer voor afgelopen week ;). Vanavond of morgen komt het weekmenu voor week 7 online en het recept van de boerenkool-wortelstamppot met dadelchutney.

Hebben jullie een dag in de week waarop je altijd hetzelfde eet? Maandag pasta dag, vrijdag friet dag of iets anders? Laat het me weten in een reactie 🙂

Weekmenu: week 6

Een nieuwe week en dus een nieuw weekmenu. Deze keer eten we de eerste twee dagen van de week wat we nog in huis hebben en voor de rest van de week heb ik de recepten in verschillende bronnen gezocht. Zo heb ik thuis een stamppot-boek, waar de lekkerste en verrassendste stamppotten in staan. Ook heb ik Pinterest weer eens geraadpleegd en ik maak een lasagne aan de hand van een pakje. Hier komt ons weekmenu:

Maandag:

Snijbonen met kipblokjes en gebakken zoete aardappelen. In de vriezer had ik nog kipfilet liggen en snijbonen van uit mijn vaders moestuin (te lekker!). De kipfilet heb ik in blokjes gesneden, gewoon omdat ik dat makkelijker vind bakken en zo zeker weet dat ik het ook goed gaar bak, wat niet geheel onbelangrijk is bij kip.. De zoete aardappelen heb ik ook gebakken, wat echt mega lekker is! Al met al hebben we dus heerlijk gegeten gisteravond!

dsc_2501

Dinsdag:

Rode bietjes met aardappelpuree en visburgers. Rode bietjes (ook van uit mijn vaders moestuin) en visburgers heb ik nog in de vriezer liggen en aardappelen (die we ook altijd van mijn ouders krijgen, maar die kopen ze wel ergens anders bij een boer) heb ik nog genoeg om een puree van te maken. Lekker en simpel weer vanavond.

Woensdag:

Paprika-courgette soep. Ik denk dat ik van woensdag een vaste soepdag ga maken. Soep is simpel, soep is lekker en je kan er zoveel groenten in kwijt als je maar wilt, dus het is gezond en het ligt niet te zwaar op de maag voordat ik ga sporten op woensdag. Dit soeprecept heb ik via Pinterest gevonden en het is echt heel lekker! We eten het samen met een meergranen stokbroodje.

Donderdag:

Lasagne. Tijdens mijn kraamweek heeft de kraamverzorgende lasagne voor ons gemaakt, en ook al was het van een pakje, hij was superlekker. Die ga ik dus donderdag maken.

Vrijdag:

Boerenkool-wortelstamppot met dadelchutney en rookworst.. Boerenkool-stamp ken ik. En wortel-stamp (hutspot) ken ik ook. Maar een combinatie daarvan? En dan ook nog eens met dadelchutney??? Nou, ik weet niet waarom, maar het lijkt me heerlijk! En dat maak ik gewoon voor 4 personen, zodat we dat zaterdag eventueel ook nog kunnen eten. En anders vries ik het in.

Zaterdag:

Left-over boerenkool-wortelstamppot met dadelchutney. Met mijn boodschappen voor deze week neem ik ook wat extra vlees mee wat ik in ga vriezen. Zo heb ik zaterdag ook nog een lekker stukje vlees bij de stamppot.

Zondag:

Voor zondag heb ik ook weer geen recept. Misschien eten we dan wel left-over paprika-courgettesoep van woensdag, gaan lekker bij vrienden eten of halen we iets af :).

Ik laat jullie volgende week weer weten wat ik van de recepten vond en of ze moeilijk of juist makkelijk te maken waren. Dan zal ik ook mijn favoriete recept van deze week met jullie delen.

Wat gaan jullie allemaal eten deze week? En maken jullie ook een weekmenu of kijk je juist per dag wat je gaat eten? Laat het me weten in een reactie 🙂

Recept: spinaziesoep met spinaziepesto

Het eerste recept wat ik met jullie ga delen is deze ‘spinaziesoep met spinaziepesto en pijnboompitten’. Dit recept heb ik gevonden in een maandelijks tijdschrift van een bekende supermarkt. Eigenlijk wordt het als een lunchgerecht gepresenteerd, maar ik heb er gewoon een meergranen stokbrood bij gebakken en we hebben het als avondeten op. En ik kan je zeggen; ‘Hallo’ zeg, lekker soepie! Popeye zou er dol op zijn! Dus noteer onderstaand recept in je receptenboek, maak het eens en laat me weten wat jij er van vind! Komt ie:

Spinaziesoep met spinaziepesto en pijnboompitten

lunchgerecht zonder vlees/vis, 20 minuten, 4 personen

7-8 el olijfolie – 1 ui, gesnipperd – 2 teentjes knoflook – 2 kruimige aardappelen, geschild en in blokjes – 1 zak gewassen spinazie (300 gram) – 1 L groentebouillon – 1,5 el pijnboompitten – 3 el geraspte Parmezaanse kaas. Extra Staafmixer met hoge maatbeker.

  1. Verhit in een soeppan 2 el olijfolie. Fruit de ui en 1 teentje knoflook 1 minuut. Schep de aardappelen erdoor en bak 2 minuten mee zonder te laten kleuren.
  2. Voeg 225 gram spinazie toe en laat het blad al omscheppend slinken. Schenk de bouillon in de pan en breng de soep tegen de kook aan.
  3. Kook de soep 10 minuten zachtjes. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord.
  4. Houd een paar blaadjes spinazie apart. Pureer in een maatbeker de rest van de spinazie met 1 el pijnboompitten, het laatste teentje knoflook en 5-6 el olijfolie. Roer de kaas erdoor en breng de pesto op smaak met peper.
  5. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper. Schenk de soep in 4 kommen. Leg de apart gehouden spinazieblaadjes in de soep en schep in elke kom een lepel pesto. Bestrooi de soep met de rest van de pijnboompitten.

Voedingswaarde p.p. 239 kcal, eiwit 7 g, koolhydraten 13 g, waarvan suikers 2 g, vet 17 g, waarvan verzadigd 4 g, vezels 3 g, natrium 1151 mg.

dsc_2474

Dit recept komt uit ‘Hallo’ inspiratiemagazine van Jumbo Supermarkten januari-februari 2017 – nummer 2

 

Weekmenu 5, wat vond ik er van?

Afgelopen week heb ik voor het eerst mijn weekmenu met jullie gedeeld en er stonden een aantal lekkere recepten op. Hoe is het koken gegaan, heb ik me aan het menu gehouden en hoe smaakten de gerechten? Dat ga ik jullie hier vertellen en ik zal mijn favoriete recept van week 5 met jullie delen.

Op maandag hadden we een simpel gerecht met eten wat ik nog in huis had. Boontjes met orzo (lijkt op rijst, smaakt een beetje zoals pasta) en vissticks. Supersimpel, superlekker!

dsc_2469

Op dinsdag stond de ‘Volkorenpasta met broccoli, gerookte zalm en geroosterde paprikasaus’ op het menu. Dit was ook zeker een aanrader! Sowieso ben ik echt dol op pasta, dus dat vind ik altijd wel een aanrader :).

dsc_2473

Woensdag aten we een ‘spinaziesoep met spinaziepesto’ en dit gerecht vind je hier.  Soep is namelijk altijd goed, omdat je er veel groenten in kwijt kan en deze was ook erg lekker!

dsc_2474

Op donderdag zou ik eigenlijk sushi gaan eten met (oud)collega’s, maar helaas was een collega ziek en daarom hebben we besloten om dat een andere keer te gaan doen. Ik zou die avond ‘hutspot met rundersaucijs’ voor Jacco maken, maar omdat ik nu toch thuis at en zag dat de andijvie die ik voor de ‘Andijviepannenkoek met katenspek en stroop’ had gekocht bijna over de datum was (niet goed gepland), heb ik dat die avond maar gemaakt. Ook weer een supersimpel en lekker gerecht, wat weer eens wat anders is dan anders.

dsc_2479

En op vrijdag heb ik dan de ‘Hutspot met rundersaucijs’ gemaakt. De wortelstamp was wel lekker, maar ik heb toch liever andijviestamppot of boerenkoolstamppot. Maar goed, een keer afwisselen in stamppotten is niet verkeerd :). En we hadden ieder lekker twee saucijzen, gewoon omdat het kan. (Ze lijken zwart op de foto, maar dat waren ze niet!)

dsc_2492

Ik heb me dus goed aan mijn zelf samengestelde menu gehouden, ondanks dat er toch wat is verschoven. We hebben echt lekker gegeten en er zaten een aantal recepten tussen die voor herhaling vatbaar zijn! Ook waren alle recepten makkelijk om te maken!

Verder heb ik afgelopen week ook zelf tonijnsalade gemaakt en die heerlijk op geroosterde volkoren boterhammen gegeten met een eitje..

dsc_2472

En ben ik met mijn moeder naar Waalwijk geweest en hebben we daar heerlijk geluncht. Ik had een broodje warm vlees, wat pikant gebakken kalkoen was, met een ciabatta en knoflooksaus. Yummie, yummie!

dsc_2490

Dit was mijn zogenoemde eet-dagboek van afgelopen week. Wat hebben jullie zoal gegeten en wat was jullie favoriete recept? Ik ben benieuwd naar jullie reacties!

Weekmenu 5

Ik heb besloten om mijn weekmenu voor het eerst met jullie te delen. Vanochtend heb ik weer een aantal gerechten gezocht voor het avondeten en deze keer komen ze allemaal uit de ‘Hallo’ van de Jumbo. In de nieuwste ‘Hallo’ staat alles in het teken van 4 verschillende wintergroenten; boerenkool, andijvie, broccoli (yummie!) en spruitjes (bah!). Ik heb de volgende recepten gekozen voor deze week.

Maandag:

Sperzieboontjes met vissticks en orzo (orzo lijkt op rijst en smaakt naar pasta, erg lekker en te vinden in het oosterse schap van de supermarkt). Ik ga dinsdag pas boodschappen doen en dit is wat we nog in huis hadden. Inmiddels is het al op en we het was heel lekker!

Dinsdag:

Volkorenpasta met broccoli, gerookte zalm en geroosterde paprikasaus. Daar hoefde ik niet lang over na te denken toen ik dit recept zag. Lijkt me superlekker!

Woensdag:

Spinaziesoep met spinazie-pesto en pijnboompitten. Klinkt lekker hè? En op woensdag ga ik sporten dus een soepje ligt dan niet zo zwaar op de maag denk ik.

Donderdag:

Heel slecht, maar donderdag ga ik wéér sushi eten.. Dit keer met een aantal (oud) collega’s. We hebben pas om 19:30u gereserveerd, dus van te voren ga ik wel koken voor mijn vriend. Ik maak donderdag kruidige hutspot met rundersaucijs. En daar maak ik genoeg van, zodat we dat op vrijdag ook nog kunnen eten. Lekker, maar sushi is natuurlijk lekkerder ;).

Vrijdag:

Left-over kruidige hutspot met rundersaucijs. En stamppot is de tweede dag meestal nóg lekkerder.. toch?

Zaterdag:

Andijviepannenkoek met katenspek en stroop.. Need I say more? Het water loopt me nu al in de mond!

Zondag:

Voor zondag heb ik niks bedacht, want dan eten we vaak wat met vrienden en anders is er zo iets gehaald uit de supermarkt.

Lekker veel groenten dus deze week. Aan het einde van de week of begin volgende week zal ik mijn favoriete recept van die week met jullie delen. Deze keer heb ik alle recepten uit een tijdschrift gehaald, maar waar halen jullie je recepten vandaan? En wat is jullie favoriete eten? Laat het me weten in een reactie 🙂

 

Weekmenu’s

Al een hele tijd probeer ik aan het begin van iedere week een lijstje te maken met welke gerechten we die week gaan eten. Dan heb ik het puur en alleen over het avondeten en voornamelijk voor doordeweeks, omdat we in de weekenden vaak met vrienden samen eten. Er zijn tijden dat het weken achter elkaar lukt om die lijstjes te maken, maar er zijn ook tijden dat het niet lukt. Gewoonweg omdat ik er dan geen tijd of geen zin in heb, of ik vergeet het gewoon. Maar waarom maak ik die lijstjes eigenlijk?

Nou, die lijstjes hebben een aantal voordelen:

  1. Je bent heel bewust bezig met wat je die week gaat eten. Zo kies ik bijvoorbeeld heel bewust om gevarieerd en gezond te eten (meer verse producten en minder pakjes).
  2. Je haalt in een keer al je boodschappen voor die week. Zo beperk ik mijn bezoekjes aan de supermarkt tot een à twee keer in de week.
  3. Geen onnodige boodschappen. Ik word met een boodschappenlijstje minder snel verleid om nog wat extra’s mee te nemen.

Mijn vader heeft een eigen groentetuin en daarvan krijgen wij altijd de heerlijkste boontjes, bietjes, prei, enzovoort. In onze vriezer liggen dus altijd wel voldoende groenten. Als ik zo’n weekmenu ga samenstellen, kijk ik dus eerst welke groenten er nog in de vriezer liggen en snuffel ik ook nog even in de kelder. Zo weet ik wat we nog in huis hebben. Aan de hand daarvan ga ik recepten zoeken. Via Google zoek ik bijvoorbeeld naar ‘Recept boontjes en kip’ of ‘Recept tomaat, ui en knoflook’.  Maar ik zoek ook regelmatig via Pinterest of blader door de boekjes van de plaatselijke supermarkten. Er zijn tal van lekkere recepten te vinden en omdat ik meestal uitga van een soort groente, kom ik vaak bij gezonde en voor mij nieuwe gerechten uit. Zo heb ik een heel lekker pizzagerecht ontdekt met o.a. tomatensaus, paprika en courgette, maar ook ‘kip-ketjap met boontjes en mihoen’, of ‘pittige gehaktballetjes in tomatensaus met bloemkool coucous’. Allemaal echte aanraders! (Recepten volgen nog)

Als ik besluit om een gerecht te maken, schrijf ik dat op een kladpapiertje. Daarbij schrijf ik waar ik het recept terug kan vinden. Bijvoorbeeld bij welk bord op Pinterest, in welke map op Google-drive of op welke pagina in welk supermarkt-boekje. Ook heb ik een boodschappenlijstje bij me liggen, waar ik alle ingrediënten die ik nog mis meteen opschrijf. Soms betekent dat dat ik een hele lange lijst heb, een andere keer heb ik maar heel weinig nodig, omdat ik nog een heleboel in huis heb en aan de hand van die producten mijn recepten heb gezocht.

Dan bekijk ik welk gerecht we op welke dag gaan eten en schrijf dat op de weekplanner die bij ons op de koelkast hangt. Zo kan mijn vriend ook zien wat we allemaal gaan eten die week en als ik geen tijd of zin heb om te koken kan ook hij elk recept terug vinden. Voor ons werkt het heel efficiënt en eten we niet elke week hetzelfde. Nu moet ik het alleen wel volhouden om elke week zo’n lijstje te maken 🙂